Qualificação será ministrada pela nutricionista Gilmara S. Macedo
Na próxima segunda (5) e terça-feira (6), a Secretaria Municipal de Saúde (SMS), por meio da Coordenação da Vigilância Sanitária (VISA), realiza o curso de Boas Práticas para Comercialização de Alimentos típicos do São João, no auditório do Mercado do Rio Vermelho – Ceasinha.
Serão contemplados 36 (trinta e seis) comerciantes de produtos típicos juninos que já fizeram a suas inscrições e receberão certificação. Na ocasião, será montado um espaço para orientações sobre os procedimentos e obtenção ou renovação do alvará de saúde, com o intuito de facilitar o acesso e realização deste procedimento para regularização junto a VISA.
A qualificação será ministrada pela nutricionista Gilmara S. Macedo – Gerente de Vigilância e Segurança dos Alimentos, e Emanuela Brito, chefe do Setor de Vigilância, Monitoramento e Educação em Alimentos da VISA.
Durante o curso, serão tirada dúvidas sobre os cuidados sanitários que devem ser adotados para comercialização de alimentos típicos, a exemplo de: regras para acondicionamento dos alimentos, como evitar contaminação cruzada, temperatura adequada para conservação dos alimentos, cuidados com o preparo de bebidas e orientações gerais para o comércio seguro de alimentos.
