Restaurante do Rio Vermelho, em Salvador, reúne sugestões especiais para o almoço e jantar em homenagem ao santo italiano
O restaurante Jota Gastronomia, localizado na Rua da Paciência, nº 295, no Rio Vermelho, em Salvador, entra no clima das celebrações de San Gennaro neste sábado (19). Para marcar a data dedicada ao santo italiano, o estabelecimento, comandado pelo chef Jota Moraes, destaca no cardápio pratos de influência italiana, com opções para o almoço e o jantar.
Entre as sugestões estão o Ravioli de Arraia, o Risoto de Rabada, o Mar de Sertão, preparado com linguine, pesto de coentro e medalhão de peixe, e o Velho Maca, que combina linguine ao molho pomodoro com grão-de-bico, banana-da-terra e maxixe. O restaurante também oferece o Risoto de Hibisco com falafel, ampliando as opções para diferentes paladares.
A homenagem do Jota Gastronomia faz referência à tradição de San Gennaro, padroeiro de Nápoles, na Itália. A festa, que reúne manifestações religiosas, gastronomia e música, é celebrada anualmente na cidade italiana e em municípios vizinhos ao longo de três dias.
A devoção ao santo também atravessou o oceano com os imigrantes italianos e ganhou força em diferentes países. Em Nova York, a tradicional Festa de San Gennaro é realizada desde 1926, no bairro de Little Italy, onde a comunidade mantém os costumes trazidos da Itália.
No Brasil, uma das celebrações mais conhecidas acontece na Igreja de San Gennaro, no bairro da Mooca, em São Paulo. Em Salvador, a festa passou a integrar a programação cultural do Rio Vermelho nos últimos anos, com a participação de restaurantes da região.
Com a programação especial, o Jota Gastronomia convida o público a conhecer a tradição italiana por meio de um cardápio que combina referências da culinária do país europeu com ingredientes e sabores brasileiros.
Serviço
O quê: Celebração de San Gennaro no Jota Gastronomia
Quando: Sábado, 19 de setembro, no almoço e no jantar
Onde: Jota Gastronomia, Rua da Paciência, nº 295, Rio Vermelho, Salvador
Cardápio: Ravioli de Arraia, Risoto de Rabada, Mar de Sertão, Velho Maca e Risoto de Hibisco com falafel.
